Waarom onze appeltaart 100% vegan is (en niemand het proeft)
· Fernweh Groningen
"Is dit écht vegan?" — het is misschien wel de meest gestelde vraag over onze appeltaart. En dat is precies de bedoeling. Onze appeltaart is 100% plantaardig, maar smaakt als de appeltaart die je je van vroeger herinnert. In dit artikel leggen we uit hoe dat kan.
Wat maakt een appeltaart normaal gesproken niet vegan?
Een klassieke appeltaart bevat meestal boter in het deeg, eieren als bindmiddel en soms zuivel in de vulling of het kruimeldeeg. Precies die ingrediënten laten wij weg. In plaats daarvan werken we met plantaardige alternatieven die dezelfde structuur en smeuïgheid geven — zonder dat je iets mist.
Hoe bewaar je de smaak zonder eieren en boter?
Het geheim zit in de balans. Een goede plantaardige boter zorgt voor een krokant, bladerig deeg. Voor de vulling laten we de appel het werk doen: rijp fruit, een flinke hand kaneel en een vleugje zoetigheid. Doordat we alles vers bakken, komt die warme appel-kaneelgeur volledig tot z'n recht. Het resultaat: een appeltaart die je niet als "vegan" proeft, maar gewoon als lekker.
Vegan bakken bij Fernweh
Bij Fernweh in de Groningse Korrewegwijk vinden we dat iedereen moet kunnen genieten van goed gebak. Daarom bakken we naast onze appeltaart nog meer plantaardige lekkernijen, van vegan bananenbrood tot glutenvrije RAW cakes. Benieuwd naar het hele assortiment? Kijk op onze vegan gebak in Groningen pagina.
Zelf onze vegan appeltaart proeven?
De beste manier om te ontdekken hoe goed vegan appeltaart kan zijn, is 'm gewoon proberen. Je kunt een punt bij de koffie nemen bij ons in de zaak, of een hele appeltaart bestellen om thuis te delen. Bestel minimaal 2-3 dagen van tevoren, dan bakken we 'm vers voor je. Tot snel!